Ach, comfort food! Wer liebt es nicht? Aber manchmal, da muss es eben auch vegan sein, oder? Keine Sorge, das muss nicht langweilig heißen! Ich hab da was für euch: Mein cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste! Ja, richtig gelesen! Cremig, vegan und mit diesem gewissen Etwas.
Ich muss ja gestehen, ich war anfangs skeptisch. Spitzkohl? Café de Paris Gewürz? Aber meine Freundin Lisa, die ja bekennende Veganerin ist, hat mich so lange bequatscht, bis ich’s einfach ausprobiert hab. Und was soll ich sagen? Wow! Dieser Auflauf ist der Knaller. So einfach, so lecker und so… unerwartet! Seitdem ist er fester Bestandteil meiner (nicht nur veganen) Küche.
Warum Sie diesen Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste lieben werden
Glauben Sie mir, dieser Auflauf wird Sie umhauen! Hier sind nur ein paar Gründe, warum:
- Blitzschnell zubereitet!
- Super einfache Zutaten, die jeder daheim hat.
- Die Café de Paris Kruste? Ein Traum!
- Vegan und trotzdem so richtig lecker.
- Cremig und einfach nur Soulfood pur.
Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste ist schnell zubereitet
Keine stundenlange Küchensession! Der Auflauf ist ratzfatz vorbereitet und der Ofen erledigt den Rest. Perfekt für den Feierabend, wenn’s schnell gehen muss!
Einfache Zutaten für den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Sie brauchen keine exotischen Zutaten! Spitzkohl, vegane Sahne, Café de Paris Gewürz… alles easy zu finden. Und wenn Sie was nicht da haben? Kein Problem, da findet sich bestimmt ’ne Alternative!
Der Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste ist ein Geschmackserlebnis
Die cremige Soße, die würzige Café de Paris Note… Wow! Das ist eine Geschmacksexplosion im Mund. Vertrauen Sie mir, Sie werden überrascht sein, wie gut das zusammenpasst!
Zutaten für den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Okay, Leute, hier kommt die Zutatenliste! Keine Angst, ist nicht lang. Aber Achtung: Auf die Qualität kommt’s an, ne?
- 1 Spitzkohl: Am besten so um die 800g bis 1kg. Muss kein Schönheitskönig sein, Hauptsache frisch!
- 200 ml vegane Sahne: Ich nehm gern die von Oatly, aber da kannste nehmen, was dir schmeckt. Cremig muss sie sein!
- 2 TL Café de Paris Gewürz: Das ist das Geheimnis! Gibt’s im Supermarkt oder online.
- 2 EL Reismehl: Zum Andicken. Geht auch anderes Mehl, aber Reismehl macht’s extra cremig.
- 1 EL Olivenöl: Zum Einfetten der Form. Und weil’s lecker ist.
- 50 g veganer Parmesan: Gerieben, versteht sich. Ich steh total auf den von Violife.
- Salz & Pfeffer: Nach Gefühl. Aber nicht zu wenig!
- Frühlingszwiebeln: Optional, aber mega! Fein gehackt, zum Drüberstreuen.
So bereiten Sie den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste zu
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Panik, ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Einfach Schritt für Schritt folgen, dann klappt das!
Vorbereitung des Spitzkohls für den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Zuerst den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen! Nicht vergessen, das ist super wichtig! Dann den Spitzkohl schnappen und in Viertel oder Sechstel schneiden – je nachdem, wie groß er ist. Den Strunk rausschneiden, der ist nämlich etwas zäh. Jetzt kommt der Trick: Die Kohlstücke mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Das zieht die Bitterstoffe raus, trust me!
Die cremige Café de Paris Sauce für den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste zubereiten
Während der Kohl so vor sich hinzieht, kümmern wir uns um die Soße. Die vegane Sahne in ’ner Schüssel mit Pfeffer und dem Café de Paris Gewürz verrühren. Mmmh, riecht das gut! Das Reismehl in ein bisschen Wasser auflösen (so 2-3 Esslöffel reichen) und dann zur Sahne-Mischung geben. Gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen!
Den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste backen
Jetzt die Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nicht zu sparsam sein! Dann die Spitzkohlstücke in die Form legen. Die cremige Soße gleichmäßig drüber gießen. Ab in den Ofen damit! Für 20 Minuten backen. Dann den veganen Parmesan drüberstreuen und nochmal 10 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist. Und Achtung, nicht zu dunkel werden lassen!
Tipps für den perfekten Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Damit dein Auflauf so richtig perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Tricks auf Lager!
- Die Auflaufform nicht überladen! Der Kohl muss Platz haben, um zu garen. Lieber zwei kleinere Formen nehmen, wenn’s zu eng wird.
- Abschmecken, abschmecken, abschmecken! Das Café de Paris Gewürz ist schon würzig, aber vielleicht brauchst du noch ’ne Prise Salz oder Pfeffer. Einfach probieren!
- Bevor du den veganen Parmesan drüberstreust, check, ob der Kohl schon weich ist. Mit ’ner Gabel reinpieksen. Er sollte leicht nachgeben. Sonst lieber noch ’n paar Minuten länger backen!
Und das Wichtigste: Mit Liebe kochen! Dann schmeckt’s gleich doppelt so gut, versprochen!
Variationen des Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Dieser Auflauf ist super wandelbar. Einfach ein paar Zutaten austauschen oder hinzufügen und schon hast du ’ne ganz neue Kreation!
Wie wär’s zum Beispiel mit frischem Thymian oder Rosmarin? Oder ’ner Prise geräuchertem Paprikapulver? Mega lecker! Und wenn du noch mehr Gemüse reinwerfen willst: Champignons oder Karotten passen super dazu. Für die, die’s deftiger mögen: Vegane Wurst oder Speckwürfel machen sich auch ganz hervorragend im cremigen veganen Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste!
Servierempfehlungen für Ihren Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Okay, der Auflauf ist fertig, duftet herrlich… aber was serviert man dazu? Keine Sorge, ich hab da ein paar Ideen! Wie wär’s mit einem frischen Salat? Irgendwas Grünes, mit ’nem leichten Dressing. Oder ’nem knusprigen Brot, zum Dippen in die leckere Soße? Und wer’s deftiger mag: Gebratene Kartoffeln passen auch super dazu! Einfach ausprobieren, was dir schmeckt!
Aufbewahrung und Aufwärmen des Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Falls was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!), kein Problem! Einfach den Auflauf in einen luftdichten Behälter füllen und ab in den Kühlschrank damit. Hält sich da locker 2-3 Tage. Und zum Aufwärmen? Entweder im Ofen bei niedriger Temperatur (so 150°C), oder – wenn’s schnell gehen muss – in der Mikrowelle. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird er trocken!
Hinweise zur Ernährung des Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Nur kurz zur Info: Die Nährwerte können variieren, je nachdem, welche vegane Sahne und welchen „Parmesan“ du nimmst. Also, keine Garantie für die genauen Kalorien!
Häufig gestellte Fragen zum Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste
Klar, beim Kochen kommen immer Fragen auf! Hier sind ein paar Antworten zu den häufigsten Fragen rund um meinen cremigen veganen Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste:
Kann ich anstelle von veganer Sahne normale Sahne für den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste verwenden?
Klar, wenn du nicht vegan bist, kannst du natürlich auch normale Sahne nehmen. Aber hey, probier doch mal die vegane Variante! Schmeckt echt lecker und ist ’ne tolle Alternative. Aber ja, normale Sahne geht auch, kein Problem!
Was mache ich, wenn ich kein Café de Paris Gewürz für den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste habe?
Oh je, kein Café de Paris Gewürz da? Kein Stress! Du kannst auch ’ne Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen nehmen. Zum Beispiel: Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Currypulver… Einfach nach Gefühl mischen, bis es dir schmeckt! Oder du bestellst das Gewürz einfach online, lohnt sich wirklich!
Kann ich den Cremiger veganer Spitzkohl Auflauf mit Café de Paris Kruste einfrieren?
Hm, einfrieren… Ich hab’s ehrlich gesagt noch nie probiert. Aber ich denke, es müsste eigentlich gehen. Allerdings kann es sein, dass der Kohl nach dem Auftauen etwas matschig wird. Am besten, du frierst ihn portionsweise ein und taust ihn langsam im Kühlschrank auf. Und dann gut durcherhitzen vor dem Essen! Aber am besten schmeckt er natürlich frisch!
Jetzt sind Sie dran!
So, genug geredet! Jetzt ran an den Herd und losgekocht! Und wenn er euch schmeckt: Kommentar da lassen, Rezept bewerten und mit euren Freunden teilen! Viel Spaß!
