Spritzgebäck mit Marmelade: Omas geniales Rezept

Oh, Spritzgebäck mit Marmelade! Allein der Name lässt mein Herz höherschlagen. Erinnert ihr euch auch an die Weihnachtszeit, wenn es überall in der Küche nach Vanille und Butter duftete? Bei uns zu Hause war das Backen von Spritzgebäck mit Marmelade ein echtes Familienritual. Meine Oma hatte da so ein ganz besonderes Rezept… super einfach, aber einfach unschlagbar lecker!

Und wisst ihr was? Genau dieses Rezept möchte ich heute mit euch teilen. Es ist wirklich kinderleicht und die kleinen Plätzchen sind einfach perfekt, um die Vorweihnachtszeit so richtig zu genießen. Glaubt mir, wenn ihr einmal selbstgemachtes Spritzgebäck mit Marmelade probiert habt, wollt ihr nie wieder anderes!

Warum Sie dieses Spritzgebäck mit Marmelade lieben werden

Einfache Zubereitung von Spritzgebäck mit Marmelade

Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Backen? Dieses Rezept ist ratzfatz fertig! Kein Hexenwerk, versprochen. Einfach Teig machen, aufspritzen, backen – fertig ist die Laube!

Köstlicher Geschmack von Spritzgebäck mit Marmelade

Butterzarter Teig, süße Marmelade… hach, einfach himmlisch! Diese Kombination ist einfach unschlagbar. Und der Duft erst! Da kann doch keiner widerstehen, oder?

Vielseitiges Spritzgebäck mit Marmelade für jeden Anlass

Ob Weihnachten, Geburtstag oder einfach nur so – Spritzgebäck mit Marmelade passt immer! Die kleinen Dinger sind einfach perfekt für jede Gelegenheit. Und sehen auch noch super aus!

Spritzgebäck mit Marmelade: Die Zutaten

Okay, los geht’s! Was ihr für mein superleckeres Spritzgebäck mit Marmelade braucht? Keine Angst, ist alles easy zu bekommen. Also, schnappt euch: 300g weiche Butter (die muss wirklich weich sein, sonst wird’s nix!), 100g gesiebten Puderzucker (wichtig, damit’s nicht klumpt!), ein Päckchen Vanillezucker, zwei große Eier, eine Prise Salz, 400g Mehl, die abgeriebene Schale einer Zitrone, einen Teelöffel Backpulver, 100g Aprikosenmarmelade (ich nehm am liebsten die von Schwartau) und 100g Vollmilchkuvertüre.

So bereiten Sie Spritzgebäck mit Marmelade zu

Teig für Spritzgebäck mit Marmelade zubereiten

So, jetzt kommt der spaßige Teil! Zuerst die Butter schön schaumig rühren. Das geht am besten mit dem Mixer. Dann Puderzucker, Vanillezucker, Eier, Salz und die Zitronenschale dazu und alles gut verrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und dann nach und nach unter den Teig rühren. Nicht zu lange mixen, sonst wird der Teig zäh! Er sollte schön geschmeidig sein, so dass er sich gut spritzen lässt.

Spritzgebäck mit Marmelade formen und backen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Und jetzt kommt der Clou: Auf ein Backblech schöne Formen spritzen! Ob Kreise, Sterne oder Herzen – lasst eurer Kreativität freien Lauf! Ab in den Ofen damit und ca. 15 Minuten backen. Aber Achtung: Jede Ofen ist anders, also immer mal wieder gucken, dass sie nicht zu dunkel werden. Sie sollten goldgelb sein.

Spritzgebäck mit Marmelade füllen und verzieren

Die Plätzchen gut abkühlen lassen! Dann die Hälfte der Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und jeweils zwei zusammensetzen. Jetzt die Kuvertüre schmelzen (geht super im Wasserbad oder in der Mikrowelle, aber Vorsicht, nicht verbrennen lassen!). Die Unterseite der Plätzchen in die Kuvertüre tunken und auf einem Backpapier trocknen lassen. Und fertig ist euer selbstgemachtes Spritzgebäck mit Marmelade! Mmmh, lecker!

Tipps für perfektes Spritzgebäck mit Marmelade

So, jetzt verrate ich euch noch ein paar Tricks, damit euer Spritzgebäck mit Marmelade garantiert gelingt! Denn, hey, Kleinigkeiten machen oft den Unterschied, oder?

Spritzgebäck mit Marmelade Teig richtig verarbeiten

Der Teig ist zu klebrig? Kein Problem! Einfach noch etwas Mehl dazugeben. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst wird er brüchig! Und ist er zu trocken? Dann ein ganz kleines bisschen Milch oder Wasser.

Spritzgebäck mit Marmelade perfekt backen

Damit das Spritzgebäck mit Marmelade schön gleichmäßig backt, am besten ein Backblech mit Backpapier verwenden. Und immer im Auge behalten, denn jedes Backrohr ist anders! Lieber etwas kürzer, als zu lange backen, sonst werden sie zu hart.

Variationen für Ihr Spritzgebäck mit Marmelade

Wisst ihr was das Schöne am Backen ist? Man kann immer wieder was Neues ausprobieren! Und auch beim Spritzgebäck mit Marmelade gibt’s so viele tolle Möglichkeiten, eurer Kreativität freien Lauf zu lassen. Also, traut euch!

Andere Marmeladensorten für Spritzgebäck mit Marmelade

Aprikose ist zwar ein Klassiker, aber wie wär’s mal mit Himbeere? Oder Erdbeere? Pflaumenmus ist auch super lecker! Hauptsache, die Marmelade ist schön fruchtig und passt zu eurem Geschmack.

Schokoladenvarianten für Spritzgebäck mit Marmelade

Vollmilch ist euch zu langweilig? Dann probiert doch mal Zartbitterschokolade! Oder weiße Schokolade mit gehackten Mandeln… mmmh! Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Ihr könnt auch einfach die Schokolade weglassen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Spritzgebäck mit Marmelade

So, ihr habt jetzt einen ganzen Berg Spritzgebäck mit Marmelade gebacken? Super! Aber was macht man, wenn man nicht alle auf einmal schafft? Keine Sorge, die halten sich nämlich ganz gut. Am besten in einer Blechdose aufbewahren, dann bleiben sie schön knusprig. Und wie lange? Also, ich sag mal so: Wenn sie gut gelagert sind, halten sie locker ein paar Wochen. Aber ganz ehrlich? Bei uns sind die meistens schon viel früher weggeputzt! 😋

Häufig gestellte Fragen zum Spritzgebäck mit Marmelade

Kann ich den Teig für Spritzgebäck mit Marmelade vorbereiten?

Na klar, das geht! Den Teig einfach in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank. Hält sich da locker 2-3 Tage. Vor dem Spritzen aber etwas weicher werden lassen, sonst wird’s mühsam!

Wie verhindere ich, dass das Spritzgebäck mit Marmelade zu hart wird?

Das A und O ist die Backzeit! Lieber etwas kürzer backen, dann bleibt es schön zart. Und die Temperatur nicht zu hoch, sonst werden sie außen schnell dunkel und innen sind sie noch weich.

Welche Marmelade eignet sich am besten für Spritzgebäck mit Marmelade?

Also, ich find Aprikose super! Aber Himbeere oder Johannisbeere sind auch mega lecker. Hauptsache, sie ist nicht zu flüssig, sonst weicht das Gebäck auf. Und: Erlaubt ist, was schmeckt!

Disclaimer zu Nährwertangaben für Spritzgebäck mit Marmelade

Hey, bevor ihr jetzt alle Kalorien zählen wollt: Ich muss euch leider sagen, dass ich keine genauen Nährwertangaben für mein Spritzgebäck mit Marmelade machen kann. Das hängt nämlich total davon ab, welche Butter, welche Marmelade und welche Schokolade ihr verwendet. Da gibt’s ja riesige Unterschiede! Also, genießt die Plätzchen einfach und macht euch nicht zu viele Gedanken! 😉

Jetzt sind Sie dran: Backen Sie Ihr eigenes Spritzgebäck mit Marmelade!

So, genug geredet! Jetzt wird gebacken! Probiert mein Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich riesig über eure Kommentare und Bewertungen! Und wenn ihr eure kleinen Kunstwerke auf Social Media teilt, vergesst nicht, mich zu verlinken! Viel Spaß beim Backen!

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