Wisst ihr, manchmal braucht man einfach was Süßes – aber ohne stundenlang in der Küche zu stehen, oder? Genau dafür sind diese schnellen Kirschtaschen perfekt! Ich meine, wer kann schon „Nein“ zu warmen, blättrigen Taschen gefüllt mit saftigen Kirschen sagen? Und das Beste: Ihr braucht dafür nur Blätterteig aus dem Kühlregal! Ich backe diese kleinen Dinger schon seit Jahren, und sie sind immer der Hit, egal ob zum Sonntagskaffee oder als Last-Minute-Dessert für unerwarteten Besuch. Diese schnellen Kirschtaschen sind so easy, dass sogar meine Kinder mithelfen können – fast… das mit dem Ausstechen ist manchmal etwas chaotisch, aber hey, Hauptsache es schmeckt!
Warum du diese Schnelle Kirschtaschen lieben wirst
Schnelle Kirschtaschen: Der perfekte Genuss für zwischendurch
Mal ehrlich, wer hat schon immer ewig Zeit? Eben! Diese Kirschtaschen sind der absolute Knaller, wenn’s schnell gehen muss. Ich meine, Blätterteig aus dem Kühlregal, Kirschen aus dem Glas – einfacher geht’s kaum! Und das Ergebnis? Einfach himmlisch! Perfekt, wenn du spontan Lust auf was Süßes hast, oder überraschend Besuch vor der Tür steht. Vertraut mir, die sind ratzfatz weggeputzt!
Zutaten für deine Schnelle Kirschtaschen
Okay, Ladies and Gentlemen, ran an die Zutaten! Ihr braucht:
- Ein Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht sollte so um die 350 g sein) – die aus dem Glas tun’s super!
- Zwei Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal (die Standardpackung, ihr wisst schon 😉)
- 60 g Zucker – ich nehm immer normalen Haushaltszucker, passt perfekt!
- 2 TL Bourbon Vanillezucker – gibt nochmal extra Aroma!
- 4 TL Speisestärke – zum Andicken, logisch.
- Und zwei Eigelb – Größe M reicht völlig!
So bereitest du Schnelle Kirschtaschen zu
Schnelle Kirschtaschen Schritt-für-Schritt Anleitung
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, das ist wirklich kinderleicht. Versprochen!
- Blätterteig vorbereiten: Holt den Blätterteig aus dem Kühlschrank und lasst ihn kurz antauen. So etwa 10-15 Minuten, damit er sich besser verarbeiten lässt. Nicht zu lange, sonst wird er zu weich!
- Kirschen abtropfen: Die Schattenmorellen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen, wir brauchen ihn noch!
- Kirschkompott kochen: Und jetzt kommt der Clou! Den Kirschsaft (bis auf 5 EL!) in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Stärke anrühren: Die 5 EL Kirschsaft mit Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Klümpchen? Egal, die lösen sich gleich auf!
- Andicken: Sobald der Kirschsaft kocht, die Zuckermischung unter Rühren dazugeben. Nicht erschrecken, das wird schnell dick!
- Köcheln lassen: Den Saft 1–2 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er schön sämig ist.
- Kirschen rein: Jetzt die Kirschen dazugeben und alles auf kleiner Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen. Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt!
- Ofen vorheizen: Während der Kompott abkühlt, den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das ist wichtig, damit die Taschen schön aufgehen!
- Teig ausstechen: Blätterteig ausrollen und mit einem Herzausstecher (oder einem Messer, wenn ihr keine Herzen wollt) etwa 16 Herzen ausstechen oder ausschneiden.
- Füllen: Abgekühlten Kirschkompott auf 8 Herzen mittig verteilen, dabei einen 0,5 cm breiten Rand frei lassen. Nicht zu viel Füllung, sonst läuft’s aus!
- Zukleben: Rand mit Eigelb einstreichen (das ist wie Kleber!) und ein leeres Herz auf die Füllung setzen. Rand mit einer Gabel festdrücken.
- Einschneiden und bepinseln: In der Mitte 3–5 Streifen einschneiden (damit der Dampf entweichen kann!) und die Herzen mit Eigelb bepinseln. Das gibt eine schöne Farbe!
- Backen: Auf einem mit Backpapier belegten Blech 15–20 Minuten goldbraun backen. Achtung, jeder Ofen ist anders – also immer mal wieder nachschauen!
- Abkühlen lassen: Kirschtaschen vor dem Servieren abkühlen lassen. Glaubt mir, das Warten lohnt sich!
Tipps für perfekte Schnelle Kirschtaschen
Vermeide diese Fehler beim Backen von Schnelle Kirschtaschen
Okay, ein paar kleine Stolpersteine gibt’s, aber keine Panik, ich zeig euch, wie ihr sie umkurvt! Das Wichtigste: Der Blätterteig muss kalt sein! Sonst wird er klebrig und lässt sich schlecht verarbeiten. Also, nicht zu lange draußen rumliegen lassen! Und überfüllt die Taschen nicht! Weniger ist mehr, sonst platzen sie auf und der ganze leckere Kirschsaft läuft aus.
Ganz wichtig: Die Ränder gut festdrücken! Mit der Gabel geht das super. Und vergesst nicht, die Oberseite einzuschneiden! Sonst explodieren euch die Taschen im Ofen! Ach ja, und das Eigelb nicht vergessen – das sorgt für die goldbraune Farbe. Vertraut mir, es lohnt sich!
Variationen für deine Schnelle Kirschtaschen
Andere Füllungen für deine Schnelle Kirschtaschen
Wisst ihr was? Kirschen sind zwar der Knaller, aber man kann ja auch mal was Neues ausprobieren, oder? Wie wär’s denn mal mit Apfelmus? Oder Blaubeeren? Himbeeren sind auch super lecker! Hauptsache, die Füllung ist nicht zu flüssig, sonst suppt’s! Ich hab‘ auch schon mal Nutella reingemacht – mega lecker, aber Achtung, seeehr süß!
Aufbewahrung und Aufwärmen deiner Schnelle Kirschtaschen
Falls ihr es schafft, nicht alle Kirschtaschen auf einmal zu verputzen (Respekt!), dann lagert die restlichen am besten in einer Keksdose. So bleiben sie ein paar Tage frisch. Und wenn ihr sie wieder aufwärmen wollt, einfach kurz in den Ofen oder Toaster – dann werden sie wieder schön knusprig! Mikrowelle geht auch, aber dann sind sie nicht mehr ganz so kross, wisst ihr?
Häufig gestellte Fragen zu Schnelle Kirschtaschen
Kann ich Schnelle Kirschtaschen vorbereiten?
Klar kannst du das! Du kannst den Kirschkompott schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Den Blätterteig würde ich aber erst kurz vor dem Backen verarbeiten, sonst wird er zu weich. Du könntest die gefüllten Taschen auch schon vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern, aber dann back sie am nächsten Tag lieber etwas länger, damit sie auch wirklich durch sind!
Wie vermeide ich, dass meine Schnelle Kirschtaschen auslaufen?
Das ist die Million-Dollar-Frage, oder? 😉 Das A und O ist, die Ränder wirklich gut zu verschließen! Mit der Gabel festdrücken, das hilft ungemein. Und nicht zu viel Füllung rein! Lieber etwas weniger, dann geht auch weniger daneben. Und unbedingt die Oberseite einschneiden, damit der Dampf entweichen kann!
Kann ich andere Teigsorten für Schnelle Kirschtaschen verwenden?
Prinzipiell ja, aber Blätterteig ist halt schon der Klassiker für Kirschtaschen! Du könntest es mal mit Mürbeteig probieren, aber dann werden die Taschen etwas fester und nicht so blättrig. Oder mit Hefeteig, dann werden sie fluffiger, aber auch etwas aufwendiger. Ich bleib meistens beim Blätterteig, weil’s einfach am schnellsten geht!
Disclaimer zu Nährwertangaben
Nur zur Info: Die Nährwertangaben hier sind Schätzungen! Das variiert natürlich je nachdem, welche Marke ihr für die Zutaten nehmt. Also, nicht drauf festnageln lassen, okay?
Teile deine Schnelle Kirschtaschen Kreation
Und jetzt seid ihr dran! Habt ihr die schnellen Kirschtaschen ausprobiert? Lasst es mich wissen! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept – und teilt eure Fotos auf Social Media! Ich bin schon so gespannt auf eure Kreationen!
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Schnelle Kirschtaschen: 1 Trick für sündhaft lecker
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8 Stück 1x
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Description
Schnelle und einfache Kirschtaschen mit Blätterteig.
Ingredients
- 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350 g)
- 2 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal
- 60 g Zucker
- 2 TL Bourbon Vanillezucker
- 4 TL Speisestärke
- 2 Eigelb
Instructions
- Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annimmt.
- Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
- Kirschsaft bis auf 5 EL in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- 5 EL Kirschsaft mit Zucker, Vanillezucker und Speisestärke anrühren.
- Sobald der Kirschsaft kocht, die Zuckermischung unter Rühren dazugeben.
- Saft 1–2 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kirschen dazugeben und auf kleiner Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und mit einem Herz-Ausstecher etwa 16 Herzen ausstechen oder mit einer Schablone ausschneiden.
- Abgekühlten Kirschkompott auf 8 Herzen mittig verteilen, dabei einen 0,5 cm breiten Rand frei lassen.
- Rand mit Eigelb einstreichen und ein leeres Herz auf die Füllung setzen, Rand mit einer Gabel festdrücken.
- In der Mitte 3–5 Streifen einschneiden, Herzen mit Eigelb bepinseln und auf einem mit Backpapier belegten Blech 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Kirschtaschen vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack etwas Mandelaroma zum Kirschkompott geben.
- Die Kirschtaschen können mit Puderzucker bestäubt werden.
