Linsen mit Spätzle: 3 Zutaten für ein geniales Gericht

Ach, Linsen mit Spätzle! Gibt es etwas Gemütlicheres? Wenn draußen der Wind pfeift und man sich nach einem warmen Essen sehnt, dann ist dieses Gericht aus dem Schwabenland einfach perfekt. Und das Beste? Es ist super einfach zuzubereiten! Ich meine, wer braucht schon komplizierte Rezepte, wenn man in kurzer Zeit eine dampfende Portion Linsen mit Spätzle auf dem Tisch haben kann?

Ich erinnere mich noch gut, wie meine Oma immer sagte: „Kind, Linsen mit Spätzle, das wärmt die Seele!“ Und sie hatte so recht. Es ist diese Kombination aus den deftigen Linsen und den weichen Spätzle, die einfach glücklich macht. Also, lasst uns loslegen und dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht gemeinsam zaubern!

Warum Sie dieses Linsen mit Spätzle Rezept lieben werden

Glauben Sie mir, dieses Rezept wird Ihr neuer Favorit! Warum? Hier ein paar Gründe:

• Super einfach und schnell gemacht – perfekt für den Feierabend!
• Es schmeckt einfach unglaublich gut – ein echtes Soulfood!
• Man kann es ganz leicht anpassen – vegetarisch oder mit Speck, ganz wie Sie mögen!
• Es macht satt und glücklich – was will man mehr?

Einfach und Schnell Linsen mit Spätzle zubereitet

Keine komplizierten Zutaten, keine stundenlange Vorbereitung. Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht!

Herzhaft und Sättigend

Die Kombination aus Linsen und Spätzle ist einfach unschlagbar. Ein Gericht, das von Herzen kommt und lange satt macht.

Vielseitiges Linsen mit Spätzle Gericht

Ob vegetarisch oder mit Speck, mit Majoran oder ohne – Sie können dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Trauen Sie sich!

Was Sie für Linsen mit Spätzle brauchen

Okay, hier kommt die Zutatenliste für unser Linsen mit Spätzle Wunder. Keine Angst, ist alles easy zu bekommen! Und keine Sorge, wenn Sie’s nicht 100% genau nehmen – Kochen soll ja Spaß machen, oder?

• 250 g braune oder grüne Linsen, vorher kurz abgespült, das muss sein!
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt, damit sie schön weich wird
• 1 Karotte, auch fein gewürfelt, für die Süße
• 1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten, das gibt Würze!
• 2 EL Tomatenmark, für die Farbe und den Geschmack
• 1 Lorbeerblatt, nicht vergessen, das macht den Unterschied!
• 1 Prise getrockneter Majoran (optional), ich liebe Majoran, aber muss nicht!
• 750 ml Gemüsebrühe, am besten selbstgemacht, aber gekauft geht auch klar
• 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig, für die Säure, wichtig!
• 1 Prise Zucker, gleicht die Säure aus
• Salz nach Geschmack, nicht zu wenig!
• Pfeffer nach Geschmack, frisch gemahlen, mmmh!
• Für die Spätzle: 250 g Mehl Type 405, das klassische Mehl
• 3 Eier, Größe M, die machen den Teig schön geschmeidig
• 75 ml Wasser, nicht zu viel, sonst wird’s zu flüssig
• 1 TL Salz, damit die Spätzle auch schmecken
• 1 EL Butter zum Schwenken, für den letzten Schliff

So bereiten Sie Linsen mit Spätzle zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Aber keine Panik, das kriegen wir locker hin. Ich zeige Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt diese leckeren Linsen mit Spätzle zubereiten. Vertrauen Sie mir, es ist einfacher, als es aussieht!

Linsen vorbereiten

Zuerst die Linsen in ein Sieb geben und ordentlich abspülen. Das macht man, damit eventueller Staub oder Schmutz weggeht. Während die Linsen abtropfen, schnappen wir uns Zwiebel, Karotte und Lauch. Alles in kleine, feine Würfel schneiden. Je kleiner, desto besser, denn dann werden sie schön weich und geben ihren Geschmack optimal ab.

Linsen kochen

Jetzt einen Topf auf den Herd stellen, einen Schuss Öl rein und die Zwiebel, Karotte und den Lauch darin anschwitzen. Das Tomatenmark dazu und kurz mitrösten – vorsicht, nicht anbrennen lassen! Dann die abgespülten Linsen, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den Majoran (wenn Sie ihn mögen) in den Topf geben. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze runterdrehen und die Linsen ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis sie schön weich sind. Nicht vergessen: Ab und zu umrühren, damit nix am Boden festklebt!

Wenn die Linsen fast fertig sind, Essig und Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt nicht vergessen rauszunehmen, bevor es auf den Teller kommt!

Spätzle zubereiten

Während die Linsen köcheln, kümmern wir uns um die Spätzle. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel oder in der Küchenmaschine so lange verrühren, bis ein glatter, leicht zäher Teig entsteht. Der Teig sollte Blasen werfen, dann ist er perfekt! Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken oder mit einem Spätzlebrett schaben. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle rausholen und kurz in kaltem Wasser abschrecken. Zum Schluss die Spätzle in einer Pfanne mit Butter schwenken, bis sie leicht gebräunt sind.

Linsen mit Spätzle anrichten

Jetzt kommt der beste Teil: Anrichten! Die dampfenden Linsen auf Teller geben, die butterweichen Spätzle daneben und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen. Fertig! Und jetzt: Guten Appetit!

Tipps für die perfekte Linsen mit Spätzle

Okay, jetzt kommen noch ein paar meiner Geheimnisse, damit Ihre Linsen mit Spätzle garantiert gelingen! Vertrauen Sie mir, diese kleinen Tricks machen den Unterschied:

• Schmecken Sie die Linsen immer wieder ab! Salz, Pfeffer, Essig – das muss alles perfekt harmonieren.
• Kochen Sie die Linsen nicht zu weich! Sie sollen noch Biss haben, sonst werden sie matschig.
• Wenn die Spätzle fertig sind, einfach in einer Schüssel mit etwas Butter warmhalten, bis die Linsen soweit sind.
• Und mein persönlicher Tipp: Ein Klecks Schmand oder Crème fraîche auf die fertige Portion! Mmmh!

Linsen mit Spätzle Variationen

Linsen mit Spätzle ist schon lecker, aber manchmal braucht man einfach ein bisschen Abwechslung, oder? Hier sind ein paar Ideen, wie Sie das Gericht aufpeppen können – ganz nach Ihrem Geschmack!

Linsen mit Spätzle mit Speck

Oh ja, Speck! Einfach ein paar Speckwürfel in der Pfanne auslassen und zu den Linsen geben. Das gibt dem Ganzen eine rauchige Note und macht es noch herzhafter. Glauben Sie mir, das ist der Knaller!

Schärfere Linsen mit Spätzle

Wer es gerne scharf mag, kann einfach ein paar Chiliflocken oder etwas Hot Sauce zu den Linsen geben. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst brennt’s!

Linsen mit Spätzle servieren

Zu Linsen mit Spätzle passt einfach ein frischer Salat, finde ich! Ein grüner Salat mit Essig und Öl oder ein Kartoffelsalat, ganz wie Sie mögen. Und ein Stück frisches Brot zum Dippen in die leckere Soße darf natürlich auch nicht fehlen!

Linsen mit Spätzle aufbewahren und aufwärmen

Keine Sorge, wenn was übrig bleibt! Linsen mit Spätzle schmecken auch am nächsten Tag noch super. Einfach in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Topf – ein Schuss Wasser dazu, damit nix anbrennt! Schmeckt fast wie frisch gekocht!

Häufig gestellte Fragen zu Linsen mit Spätzle

Sie haben noch Fragen? Kein Problem, hier kommen die Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Linsen mit Spätzle. Ich hoffe, das hilft!

Kann ich Linsen mit Spätzle vorbereiten?

Aber klar doch! Die Linsen können Sie super gut schon am Vortag kochen. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag müssen Sie dann nur noch die Spätzle zubereiten und alles zusammen anrichten. Spart Zeit und schmeckt trotzdem super!

Welche Linsen eignen sich am besten für Linsen mit Spätzle?

Ich persönlich nehme am liebsten Tellerlinsen, weil die schön weich werden. Aber auch braune oder grüne Linsen funktionieren prima. Rote Linsen sind eher nicht so geeignet, weil die schnell zerfallen und dann wird’s eher ein Brei. Aber probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt!

Kann ich fertige Spätzle für Linsen mit Spätzle verwenden?

Na klar! Wenn’s mal schnell gehen muss, sind fertige Spätzle eine super Alternative. Schmecken zwar nicht ganz so gut wie selbstgemachte, aber für den Alltag sind sie völlig okay. Einfach nach Packungsanweisung zubereiten und dann in Butter schwenken.

Ist Linsen mit Spätzle vegetarisch?

Ja, grundsätzlich schon! Aber Achtung: Viele Gemüsebrühen sind nicht vegetarisch, also lieber vorher auf die Zutatenliste schauen. Und natürlich den Speck weglassen, wenn Sie’s vegetarisch wollen. Ansonsten ist Linsen mit Spätzle ein super leckeres und sättigendes vegetarisches Gericht!

Nährwertangaben für Linsen mit Spätzle

Nur zur Info: Die Nährwertangaben für Linsen mit Spätzle können ganz schön unterschiedlich sein, je nachdem welche Zutaten und Marken Sie verwenden. Ich kann Ihnen hier leider keine genauen Angaben machen, aber es kommt halt drauf an, welche Linsen, welche Spätzle, und so weiter. Also, nicht drauf festnageln lassen!

Probieren Sie auch diese Rezepte

Wenn Ihnen Linsen mit Spätzle geschmeckt haben, dann werden Sie diese anderen deutschen Klassiker lieben! Wie wär’s mit einem deftigen Schweinebraten oder einem cremigen Kartoffelgratin? Einfach mal ausprobieren!

Jetzt sind Sie dran!

So, jetzt sind Sie an der Reihe! Haben Sie die Linsen mit Spätzle ausprobiert? Dann hinterlassen Sie doch einen Kommentar und erzählen Sie, wie es geschmeckt hat! Oder bewerten Sie das Rezept und teilen Sie es mit Ihren Freunden – damit auch die in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen!

Print