LC & LCHF

Hier findet ihr alle Rezepte, die für LC und LCHF geeignet sind, schnell auf einen Blick. Wird ständig erweitert 😉 Gleichzeitig bietet es auch einen kleinen Ausblick darauf, was noch kommen wird, denn das sind die Dinge, die noch nicht verlinkt sind.

Viel Spaß beim Stöbern!

Frühstück

Pfannkuchen
Mandelmuspfannkuchen
Mandelmehlpfannkuchen
Kokosmehlpfannkuchen
Bananenpfannkuchen
Hüttenkäse-Pfannkuchen
Mandelomelette
Frischkäse-Pfannkuchen Variante 1 (Basic-Zutaten)
Frischkäse-Pfannkuchen Variante 2 (mit Spezialzutaten)
Kokosmandelpfannkuchen
Flohsamenschalenpfannkuchen

Anderes
Chiapudding
Grüner Smoothie
French Toast – LowCarb
Kokos-Porridge
Butterrührei
Mascarpone-Hüttenkäse-Creme
Pochierte Eier
Vanillerührei
Rührei 2.0
Mandelporridge
Fruchtige Eierröllchen (LOGI)

Fleischiges
Hackbällchen Toskana
Meatza
Hackbraten aus dem Dampfgarer
Paprikaschiffchen aus dem Dampfgarer
Frikadellen
Kaschmir-Curry
Cevapcici
Käse-Lauch-Hack-Suppe
Palak Chicken – Spinathühnchenvariation
Zitronenbutterhühnchen
Gefüllte Auberginen – Karniyarik
Chicken Malai Tikka
Karniyarik – Gefüllte Aubergine
Huhn in Buttersauce
Griechisches Hacksteak
Kürbis-Lauch-Eintopf
Marokkanischer Hühncheneintopf (LOGI)

 

Fischiges
Lachs auf Spinat

 

Beilagen

Salate:
Salat-Raita
Avocado-Tomaten-Salat
Rosenkohlsalat
Mediterraner Salat
Auberginensalat
Wurstsalat
Spinatsalat mit Speck
Paprikasalat mit Tomaten
Pizzasalat
Lauchsalat an Hüttenkäse
Falsches Tabouleh
Warmer Pfifferlingsalat
Zaalouk – Marokkanischer Auberginensalat

Anderes:
Tomatensauce
Auberginenpiccata
Kürbissauce
Fenchelgemüse
Würziger Blumenkohl
Rosenkohl
Ratatouillegemüse
Gebratene Champignons
Brokkolicremesuppe
Guacamole – ohne Tomaten
Blumenkohlpüree
Brokkiliflan
Brokkoli mit Spinat

 

Süßspeisen
Kokostrüffel
Avocado-Schoko-Mousse
Kokospudding
Schokoerdnusscreme

Kuchen und Gebäck
Zitronenmuffins
Arabischer Mandelkuchen
Blaubeermuffins
Avocado-Zitronen-Kuchen
Bananenbrot
Cottage Cheesecake
Käsekuchen
Tiramisu
Brownies
Mohnkuchen
Ricotta-Krapfen (LOGI)

 

Dips
Frischziki

 

Basics
Ghee
Weißes Mandelmus

 

Brote
Kochbrot

Abkürzungen & Begriffe

Hier findet ihr eine Übersicht der Begriffe, die ich häufig verwende, und deren Erklärung.

clean eating = sauberes Essen; Essen bei dem man weiß, was drin ist und wie es zubereitet wurde, vorzugsweise aus guten Zutaten. Prädikat wird hier vor allem dann gegeben, wenn es frei von Zucker und Getreide & Co ist.

EW = Eiweiß

KH = Kohlehydrate

LC = Low Carb

LCHF = Low Carb High Fat

Mandelmehl = Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Mandelöl entsteht, sogenannter Presskuchen, der anschließend gemahlen wird. Dabei entsteht das entölte Mandelmehl. Davon zu unterscheiden sind Mandeln, gemahlen, denn hierbei handelt es sich um normale Mandeln, die gemahlen wurden.

SR = Skaldeman Ratio, ein Wert, der für jede Mahlzeit berechnet wird, um zu sehen ob das Verhältnis von KH, EW und Fett optimal ist. Zur Abnahme wird ein Wert von 1,2 empfohlen. Die Formel zur Berechnung: Fett : (KH + EW) = SR

Schlemmtag = auch Refeed genannt, ein Tag in der Woche an dem man die „Kalorien“ deutlich höher schraubt um den Stoffwechsel beim Abnehmen in Schwung zu halten, damit er nicht runterfährt.

Xucker = Xylitol; Zuckeraustauschstoff.

Wird gelegentlich erweitert. =)

3 Kommentare zu „LC & LCHF

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