[Rezept] Zucchini-Salami-Salat

Hallo Welt, dieses Rezept ist der Resteverwertung zu verdanken. Normalerweise bin ich – außer in Ausnahmefällen – kein großer Fan von Aufschnitt und Wurst. Aber die Salami war übrig und war deshalb der Anstoß zum Ausprobieren des Rezepts. Ihr braucht dafür: – 1 kleine Zucchini (ca. 200g)- 1 Knoblauch-Zehe – 1,5 EL Olivenöl + etwas… [Rezept] Zucchini-Salami-Salat weiterlesen

[Rezept] Zaalouk – Marokkanischer Auberginensalat

Hallo Welt, heute gibt es mal wieder was mit Auberginen – hatten wir ja lange nicht. Ich persönlich habe Aubergine ja sehr lang verschmäht. Warum genau kann ich eigentlich gar nicht sagen. Wahrscheinlich frei nach der Devise „Kenn ich nicht, ess ich nich.“ Mittlerweile mag ich sie mir aus meinem Repertoire gar nicht mehr wegdenken.… [Rezept] Zaalouk – Marokkanischer Auberginensalat weiterlesen

[Rezept] Warmer Pfifferlingsalat

Hallo Welt, soweit ich weiß ist nun endlich die Pfifferlingsaison angekommen. Dieses Rezept wollte ich schon lang ausprobieren, seit ich es in dem Kochbuch „Salate: Immer eine gute Idee“ (Bellavista) entdeckt habe. Es ist perfekt für LCHF geeignet und schmeckt hervorragend. Ihr braucht dafür: – 500g Pfifferlinge – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Olivenöl –… [Rezept] Warmer Pfifferlingsalat weiterlesen

[Rezept] Falsches Tabouleh

Hallo Welt, dem Blumenkohl wird in der LowCarb-Welt ein großer Raum zuteil. Man verarbeitet ihn zu Püree, man benutzt ihn im Kuchen, als Ersatz für Reis. Das klingt alles ziemlich eigenwillig. Und vor allem, wenn man gekochten Blumenkohl ohnehin nicht mag, erscheint das erst recht nicht sonderlich lecker. Aber ich muss auch sagen, dass es… [Rezept] Falsches Tabouleh weiterlesen

[Rezept] Lauchsalat an Hüttenkäse

Hallo Welt, heute gibt es endlich wieder ein Rezept für euch, das ich aus dem „Neuen großen Logikochbuch“ habe. Ich habe es für meine Bedürfnisse etwas abgeändert, denn es wurde noch 1 EL Zucker hinzugenommen und statt Olivenöl nimmt man wohl Rapsöl. Zucker braucht man meiner Meinung nach nicht, wenn ein Apfel dabei ist und… [Rezept] Lauchsalat an Hüttenkäse weiterlesen