[Pfannkuchen-Samstag] Cashew Pfannkuchen

Hallo Welt,

nachdem ich heute Lust auf Pfannkuchen hatte, musste ich entdecken, dass mein Mandelmus leer war. Und ich war schlicht zu faul ein neues Glas zu öffnen. Also musste heute das Cashewmus herhalten. Und ich muss sagen, das war um Welten besser als die Variante mit Mandelmus. Oder anders. Je nachdem wie man es betrachten möchte. Es ist also sozusagen ein kleines Upgrade. Ein leckeres Upgrade!

Ihr braucht dafür:

  • 3 EL Cashewmus
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Natron
  • etwas Wasser
  • Süße nach Belieben

Zubereitung:

  1. Ei etwas aufschlagen – dies mache ich mittlerweile bei allen Pfannkuchen, weil sie so wunderbar fluffig werden. Wenn Süße hinzugefügt wird wie beispielsweise Xucker, dann kann man den auch ganz wunderbar gleich hinzufügen.
  2. Cashewmus und Natron unterrühren. Der Teig müsste nun sehr zähflüssig sein, also geben wir etwas Wasser hinzu bis der er geschmeidiger wird. So wie Pfannkuchenteig eben aussieht.
  3. nun etwas Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und ganz normal wie Pfannkuchen backen. Wichtig ist dabei, dass die Hitze nicht zu hocheingestellt wird. Lieber langsamer auf kleiner Flamme braten als bei hoher Flamme verbrennen zu lassen. Die Pfannkuchen lassen sich einfach wenden und können hinterher nach Belieben dekoriert werden.

Da dies ein sehr spontaner Post ist (ich wollte eigentlich über was anderes schreiben, aber vielleicht an einem anderen Tag.) habe ich gerade nur ein kleines Handybild auf Lager. Bei Gelegenheit werde ich das aber noch nachreichen, denn ich habe jede Menge Teig übrig (der Kopf war größer als der Magen.)WP_20160820_13_45_08_Pro

Dekoriert mit Kokoschips, etwas Butter und Apfel-Birnen-Mark. Die Mascarpone habe ich dann gar nicht mehr benötigt, war auch so super satt.

Übrigens habe ich vor einer Weile Instagram für mich entdeckt und bin da auch mittlerweile etwas aktiver. Wer mag, der findet mich gern dort unter @gaumenkunst_de oder hier links in der Liste übers Icon. 😉

Euch allen noch einen wunderschönen Abend!

 

Advertisements

Ein Kommentar zu „[Pfannkuchen-Samstag] Cashew Pfannkuchen

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s