[Rezept] Schneller mediterraner Salat

Hallo Welt,

aus einer dezenten Verzweiflung hinaus darüber, dass ich zu meinem Geburtstag evtl. zu wenig zu Essen für meine Gäste hätte (absoluter Trugschluss übrigens) fiel mir ein mediterraner Salat ein, den ich vor einer Weile bei einer Freundin zum Geburtstag gegessen hatte. Ich fand ihn sehr lecker. Leider mangelte es mir am Rezept. Also musste ich selbst suchen. Wurde nicht so richtig fündig und improvisierte. Dabei heraus kam eine Art Fast Food Salat.

Ihr braucht dafür:
– 1 Packung TK-Gemüse mediterraner Art
(oder wahlweise eben verschiedenes Gemüse wie Paprika, Aubergine, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln usw.)
– Fett nach Wahl zum Braten
– 4 EL Olivenöl
– 1 EL Zitronensaft
– 1 TL Basilikum, gerupft oder TK

Zubereitung:
– Das Gemüse anbraten, bis zum gewünschten Grad.
– Verwendet ihr frisches Gemüse, dann vorher alles kleinschneiden und dann braten.
– Aus Olivenöl, Zitronensaft und dem Basilikum ein Dressing herstellen.
– Das Gemüse noch warm mit dem Dressing mischen und abgedeckt kühlen lassen.
– Fertig!

schneller mediterraner Salat

Ist nichts allzu besonderes, war aber lecker und ging schnell. =) Und dazu ist das Gemüse unterschiedlich austauschbar und nach Belieben variabel. Deswegen liebe ich Salate. 😀

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