[Rezept] Käse-Lauch-Hacksuppe

Hallo Welt,

sicherlich kennt ihr diese Tüten-Fixe mit denen man leicht und schnell allen möglichen Kram kochen kann. Der Nachteil daran: Haufenweise Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker und unglaublich viel Zucker. Für mich – auch abseits der LC-Ernährung – nicht wünschenswert. Deswegen habe ich mich daran gemacht und irgendwann meine eigene Suppe kreiert und es ist gar nicht so schwer und noch dazu perfekt für LCHF.

Ihr braucht dafür:
– 300 – 500 g Hackfleisch (wie immer Rind bei mir)
– 400 g Schmelzkäse (Sahne und Kräuter oder beides)
– 1 große Stange Lauch
– ca. 500 – 1000 ml Gemüsebrühe (Instant oder selbst gekocht)
– (Salz) Pfeffer
– 1 Glas Champignons
– Fett zum Braten

Zubereitung:
– Zuerst den Lauch in dünne Ringe schneiden und gut anbraten
– das Hackfleisch zugeben und mitbraten
– mit Gemüsebrühe ablöschen. Gebt einfach so viel zu wie ihr lustig seid, je nach dem wie dünn- oder dickflüssig ihr es mögt. Wenn ihr Instant-Gemüsebrühe nehmt, dann bitte wenig salzen, sonst wird es zu salzig. ;)
– Aufkochen lassen.
– ca. 5 min vor sich hinköcheln lassen
– Schmelzkäse zugeben und weitere 10 min kochen.
– Erst zum Schluss die Champignons zugeben, heiß werden lassen und servieren. =)

Nährwerte:
Fett: 195,1 g
KH: 43,5 g
EW: 137,5 g
SR: 1,23

Bitte beachten, das sind die Nährwerte für die ganze Suppe. Ich selbst habe nur einen Teller geschafft, weil sie doch etwas reichhaltig war. ;) Dafür aber umso leckerer.

 Käse-Lauch-SuppeKäse-Lauch-Suppe (2)

Geht super schnell, ganz ohne Tütchenfixe und ist auch noch lecker. =)

Weitere Tütenfix-Rezepte selbst hergestellt:
Hackbällchen Toskana

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