[Rezept] Würziger Blumenkohl

Hallo Welt,

heut folgt Teil 2 des indischen Menüs, das ich mit meiner Freundin zusammen gekocht habe. Die zweite Gemüsebeilage: Würziger Blumenkohl. Das Rezept stammt aus demselben Heft: „Scharf & spicy“ aus der Reihe „Einfach nur lecker“ von Bella Vista.

Ihr braucht dafür:
– 1 großen Blumenkohl
– 2 grüne, 2 gelbe, 2 rote Paprikaschoten
– 1 große Zwiebeln
– 4 Knoblauchzehen
– 1 EL frisch geriebener Ingwer
– 2 EL Garam masala
– 3 EL passierte Tomaten
– 1 EL Chilipulver
– 4 EL Butterschmalz (Ghee)
– 100g Naturjoghurt Vollfett
– 4 EL Crème double

Zubereitung:
– Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen
– in Salzwasser ca. 5 min kochen, rausnehmen und abtropfen lassen
– Derweil die Paprikaschoten vorbereiten und würfeln
– Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
– Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit Ingwer, Garam masala, Tomatensauce und Chilipulver in einer Schüssel vermischen
– Butterschmalz erhitzen und die Mischung nun ca. 6 min anschwitzen
– jetzt den Blumenkohl zugeben und für 3 min mitgaren
– anschließend Joghurt und Crème double unterrühren
– Servieren

Würziger Blumenkohl

Nährwerte für insgesamt 4 Portionen:
1255 kcal
Fett: 91,3 g
KH: 74,7 g
EW: 29,2 g

Cremig, lecker. Schmeckt am 2. Tag sogar noch besser. Ich würde es ebenfalls in die Kategorie Schlemmtag einordnen, da es mehr KH hat. Leider ist es ja so, je bunter das Gemüse, desto höher der KH-Anteil. Allerdings lieber Gemüse und ein paar mehr von den Dingern als eine Tüte Bonbons. ;)

Lasst es euch schmecken und mich wissen, wenn ihr es nachgemacht habt! =)

 

Mehr indisches essen? Vielleicht sind dann diese Rezepte etwas für dich!
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