[Pfannkuchen-Samstag] Bananenpfannkuchen

Hallo Welt,

willkommen zurück zum Pfannkuchensamstag.  Heute gibt es ein Rezept nach meinem eigenen Ermessen, das ich mir aus verschiedenen Pfannkuchenrezepten zusammengebastelt habe: Die Bananenpfannkuchen.

Ihr braucht dafür:
– 1 Banane
– 1 EL Kokosmehl
– 1 Ei
– 1 EL geschmolzene Butter

Zubereitung:
– die Banane pürieren
– nacheinander Ei, Butter und Kokosmehl zugeben und jeweils getrennt miteinander verrühren
– etwa 5 bis 10 Minuten stehen lassen, damit es andicken kann. Kokosmehl bindet hervorragend Flüssigkeiten.
– Die Teigkonsistenz ist wie die eines normalen Pfannkuchens.
– eine Pfanne erhitzen, Butter oder Öl darin schmelzen lassen. Die Pfanne muss heiß sein, bevor ihr das macht, sonst reißen die Pfannkuchen.
– 2 EL des Teiges in die Pfanne geben und etwas verteilen. Die Pfannkuchen reißen wirklich leicht, also schön vorsichtig wenden! Aber werden sie so schön fluffig. Mir ist es gleich, ob sie reißen oder nicht, schmecken tun sie beiderseits gleich.

Ihr könnt sie so essen, so mag ich sie am liebsten oder mit etwas Honig garnieren oder wie auch immer euer Herz begehrt. Mir persönlich sind sie durch die Banane süß genüg, aber ihr könnt auch Honig noch hinzufügen. Ich liefer euch ja nur die Ideen. ;)

Bananenpfannkuchen

Habt ihr schon Pfannkuchenrezepte ausprobiert? 

Lasst es euch schmecken und mich wissen, ob ihr es nachgemacht habt! =)

 

Die anderen Pfannkuchenrezepte:
American Pancakes (19.10.2013)
Buchweizen-Pfannkuchen (12.10.2013)
Kokosmehlpfannkuchen (05.10.2013)
Mandelomelette (28.09.2013)
Mandelmehlpfannkuchen (21.09.2013)
Mandelmus-Pfannkuchen  (14.09.2013)

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